Thúc đẩy kinh tế FnB

Ngành FnB (Food and Beverage) tại Việt Nam đang trong giai đoạn phát triển mạnh mẽ và dự báo sẽ tiếp tục bùng nổ vào năm 2025. Đây là một trong những lĩnh vực quan trọng, đóng vai trò thiết yếu trong nền kinh tế, đồng thời phản ánh xu hướng tiêu dùng và văn hóa xã hội. Các chuyên gia nhận định, thị trường FnB Việt Nam sẽ chứng kiến sự thay đổi đáng kể, được thúc đẩy bởi công nghệ, sự phục hồi du lịch và thay đổi hành vi tiêu dùng.

Đặt hàng và thanh toán trực tuyến đang trở thành chuẩn mực mới trong ngành. Sự bùng nổ của các ứng dụng giao đồ ăn, thanh toán số không chỉ đáp ứng nhu cầu tiện lợi của người dùng mà còn mở ra cơ hội lớn cho các doanh nghiệp trong việc mở rộng tệp khách hàng. Bên cạnh đó, các công nghệ tiên tiến như trí tuệ nhân tạo (AI) và dữ liệu lớn đang dần được ứng dụng trong quản lý vận hành. Các nhà hàng, quán ăn sử dụng AI để dự đoán nhu cầu, quản lý nhân sự và cá nhân hóa trải nghiệm khách hàng, nâng cao hiệu quả kinh doanh.

Xu hướng tiêu dùng cũng chuyển dịch đáng kể khi khách hàng ngày càng chú trọng đến sức khỏe và môi trường. Thực phẩm hữu cơ, sạch, có nguồn gốc rõ ràng đang được ưu tiên lựa chọn. Ngoài ra, việc sử dụng bao bì thân thiện môi trường và cam kết giảm thiểu khí thải carbon là những tiêu chí không thể thiếu với các thương hiệu trong bối cảnh hiện tại.

Một động lực lớn khác cho ngành FnB Việt Nam là sự phục hồi mạnh mẽ của du lịch. Lượng khách quốc tế tăng cao đang tạo ra sự gia tăng nhu cầu tiêu dùng tại các nhà hàng, quán ăn. Đồng thời, sự phát triển của tầng lớp trung lưu, với thu nhập ngày càng cao, đã khiến hoạt động ăn uống ngoài gia đình trở thành một phần không thể thiếu trong nhịp sống hiện đại. Người tiêu dùng không chỉ tìm kiếm món ăn ngon mà còn chú trọng vào trải nghiệm dịch vụ, từ không gian thiết kế đến phong cách phục vụ.

Cuộc cạnh tranh trên thị trường ngày càng gay gắt khi các chuỗi lớn như Highlands Coffee, Phê La hay Katinat tiếp tục mở rộng quy mô. Tuy nhiên, các doanh nghiệp nhỏ hơn cần nhanh chóng đổi mới để không bị lép vế. Các mô hình kinh doanh sáng tạo như bếp đám mây (cloud kitchen) hay bếp ảo (ghost kitchen) được đánh giá là những giải pháp hữu hiệu giúp tối ưu hóa chi phí và nâng cao khả năng cạnh tranh.

Dự kiến, ngành FnB Việt Nam sẽ đạt mức tăng trưởng đáng kể vào năm 2025 với doanh thu gần 1 triệu tỷ đồng, cùng tốc độ tăng trưởng kép hàng năm đạt 5%. Để tận dụng tối đa cơ hội này, các doanh nghiệp cần nắm bắt xu hướng công nghệ, hiểu rõ nhu cầu của khách hàng và tuân thủ các tiêu chí phát triển bền vững. Đây không chỉ là thách thức mà còn là động lực để ngành FnB Việt Nam khẳng định vị thế trên bản đồ kinh tế thế giới